「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留」の24Fオールデイダイニング「ハーモニー」では、冬季限定のフルコース「冬の摩天楼ディナー」を東京の夜景と共に楽しめます。
冬に身が締まって味が凝縮する鮑や鯛、フォアグラや3種肉料理の盛合せなど、山海の幸を使ったお料理の数々は、記念日などの特別なシーンにも華を添えてくれるはず。
ご招待いただいたので、「冬のアイコニックランチブッフェ」に続いてその全貌をレポートしたいと思います。
アミューズ
フルコースの幕開けを飾るのは、牛肉の深みと玉ねぎのさっぱり感が食欲を刺激してくる 「牛肉タタキのピンチョスと淡路玉ねぎのスライス」。お好みでフランス産の塩「フルール・ド・セル」を付けていただきます。
続いて登場したのは、見た目も美しい冷製オードブル「オマール海老と帆立のマリネ サーモンとアボカドのタルタル ライム香るドレッシング」。魚介の旨みと爽やかなドレッシングの組み合わせは絶品です。
温製オードブル「フォアグラのポワレ 東京産きの子のリゾットとともに」は、まるでとろけるような柔らかさに感動！
スープ
冬にぴったりの熱々スープは「3種のチーズをのせたオニオングラタンスープ」。カマンベールチーズ、パルメザンチーズ、シュレッドチーズがとろ〜りとろけて、スープがたっぷり染み込んだじゅわっと食感のバゲットを引き立ててくれます。
魚料理
お魚は蒸気でじっくり火を通してバターソテーした鮑とポワレした鯛を一皿に盛り付けた「鯛のポワレと鮑のバターソテー プチベールのフリットを添え サフランソース」。
ふわっとしたやわらかなお魚と、サクッとしたお野菜の天ぷらが味と食感の鮮やかなコントラストを生み出します。白ワインやサフランを使ったソースも華を添えているから、お皿の隅々まで楽しんで。
メイン料理
メインを飾るのは3種肉料理盛合せ「東京の銘柄豚TOKYO Xの赤ワイン煮・仔牛のフィレロースト・牛フィレ肉のポワレ」。TOKYO Xは赤ワインソース、仔牛はマスタードを加えたフォンドボー、牛フィレにはグレイビーソースを添えて。
どのお肉も上質で柔らかいから、それぞれの肉質やソースの個性をじっくり堪能してみてください。
デザート
デザートは以下の4種より1品を選びます。ドリンクはコーヒーまたは紅茶のお好きな方を。
・バニラクレームブリュレ ストロベリーソース フランボワーズシャーベット添え
・ストロベリー＆バニラアイスクリームのショコラドーム ショコラショーをかけて
・ストロベリーパウンドケーキ ベリーソース バニラアイスクリーム添え
・ストロベリータルト バニラアイスクリーム添え
今回は「ストロベリー＆バニラアイスクリームのショコラドーム ショコラショーをかけて」を選んでみました。目の前で温かいチョコレートをかけていただき、ドームを割ると中からは冷たいアイスクリームが！
サプライズなショコラドームは、バレンタインディナーのデザートにもぴったりです。
お酒も一緒に
お酒には詳しくない……という方は2時間のフリーフロー（飲み放題）を一緒に予約しておくと、スマートなエスコートが叶うはず。
今回はシャンパンで乾杯し、アミューズには白ワインとウィスキー、魚料理には白ワインと芋焼酎、そしてメイン料理には赤ワインをペアリング。お料理や気分に合わせて気軽にお酒をオーダーできるから、より深くコースを楽しめます。
強い方はロック、そうでない方はソーダ割または水割りにしたり……と、自分のペースに合わせて割り方を選べるのも嬉しいポイント。もちろんソフトドリンクも揃っているので、お酒が飲めない方もご安心を。
東京の夜景を眺めながら、日常を離れて美味しいお料理とお酒をゆっくり堪能する特別な時間。
記念日やバレンタインのディナーに、大切な人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょう。
詳細情報
「冬の摩天楼ディナー」
期間：2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）※クリスマス・年末年始を除く
時間：17:30～22:00（L.O. 21:00）
店舗：24F オールデイダイニング「ハーモニー」
料金：16000円（フリーフロー付はネット予約で18000円）
予約・問合せ：03-6253-1130（10:00～18:00）
※料⾦には消費税・サービス料が含まれます。
※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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参考リンク：ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留
執筆・撮影：編集部
(c) Tokyo Time
